La incómoda verdad detrás de la publicación del Chef Cappuccio, que dice que no quiere "holgazanes, gays y comunistas" en su cocina.

Es un hecho que Italia no es ajena a la discriminación laboral . El chef con estrella Michelin Paolo Cappuccio lo demostró una vez más cuando, el martes 8 de julio, compartió un anuncio en su página de Facebook dirigido a chefs "no comunistas y sin orientación sexual" . Según estadísticas que desconocemos —el chef simplemente se basó en la regla de oro de su propia experiencia, sin datos que la respalden—, estas dos "categorías" humanas son propensas a la laxitud y al absentismo laboral. Personas poco fiables, en resumen, a las que Cappuccio ha decidido no dar más espacio.

Sin embargo, algunas estadísticas, esta vez rastreables —que el chef, sin querer, ha contribuido a profundizar con su reciente propuesta— revelan una historia diferente: un fuerte componente de discriminación contra la comunidad LGBTQ+ en el ámbito laboral en Italia. Más allá de las anécdotas de las redes sociales y los tonos folclóricos, el problema es estructural. Y quienes trabajan lo saben .

Una encuesta a 1200 adultos, realizada en 2023 por el ISTAT (Instituto Nacional de Estadística de Italia), en colaboración con la Oficina Nacional contra la Discriminación Racial (INAF), investigó los efectos de la salida del armario y la orientación sexual en la carrera profesional, el crecimiento profesional y los ingresos. Casi cuatro de cada diez encuestados declararon haber sido penalizados por su orientación sexual (homosexual o bisexual) en al menos uno de estos ámbitos.

Este dato viene acompañado de otro elemento significativo: aproximadamente 3 personas de cada 10 han sufrido agresiones en el ámbito laboral o denigraciones online , siempre debido a su orientación sexual.

La situación se vuelve aún más alarmante si se observa a la gente. Mujeres trans y no binarias , con cifras alarmantes. Más de 8 de cada 10 han experimentado al menos una microagresión en el trabajo (contacto visual, bromas, exclusión), y casi el 60 % afirma haber experimentado una desventaja concreta en su vida profesional.

En el Mapa Arcoíris Europeo de ILGA-Europa (Asociación Internacional de Lesbianas y Gays) y Gay.it, Italia ocupa el puesto 35.

Pero ampliemos nuestros horizontes con el Mapa Arcoíris Europeo , creado por ILGA-Europa (Asociación Internacional de Lesbianas y Gays) en colaboración con Gay.it, actualizado en mayo de 2025: Italia ocupa el puesto 35. Un resultado peor que el del año anterior, con una puntuación del 24,41%.

¿Cómo se calcula la puntuación? Algunas áreas son cruciales: igualdad y no discriminación con tan solo un 8%, derechos familiares con poco más del 17%, delitos de odio e incitación al odio con un rotundo 0%. Nada. Porque, en comparación con estos datos, la eficacia de la protección regulatoria parece inexistente. En un contexto europeo donde los derechos y las garantías avanzan, Italia se queda atrás. No solo en las declaraciones de un chef, sino en cifras, leyes y estrategias que no se están implementando. La falta de concienciación y de recursos concretos es la desigualdad más profunda , la que amenaza con convertir la exclusión en una norma aceptada.

Sin embargo, los sistemas jurídicos italianos y europeos actuales ofrecen protección —aunque, como muestran los datos, a menudo ineficaz en la práctica— contra la discriminación en el ámbito laboral. El Código de Igualdad de Oportunidades , modificado en 2008, junto con el Estatuto de los Trabajadores (según algunas interpretaciones amplias del artículo 15 ) y, sobre todo, el artículo 3 de la Constitución, deberían ofrecer cierta protección en este sentido.

A nivel europeo, la Directiva 2000/78/CE —transpuesta al derecho italiano en 2003— establece un marco general para la igualdad de trato en el empleo y la ocupación. El Proyecto de Ley Zan , rechazado en el Senado en 2021, pretendía reforzar y hacer más explícitas estas protecciones al introducir el concepto de homofobia y transfobia entre los delitos de odio, incluso en el ámbito laboral.

La comparación con el resto de Europa es desoladora. Basta con pensar que hace apenas un año, en mayo de 2024, Italia, junto con países como Hungría , Rumanía y Bulgaria , no firmó la declaración de la UE para promover políticas LGBTQ+ . En resumen, nuestro país avanza a trompicones: en medio de la ambigüedad, el atraso y la dificultad para reconocer protecciones y derechos.

Quizás, entonces, el ausentismo al que se refería Cappuccio debería analizarse precisamente a la luz de estos datos. De hecho, desde una perspectiva diferente, esperando no dejarse cegar por lo obvio: la verdadera ausencia es la de mayores derechos y protecciones . O al menos, su correcta aplicación.